Biodigestor ‘Samy’: Israel impulsa la sostenibilidad en Panamá
La Embajada de Israel en Panamá y la Fundación Rescate de Alimentos han unido fuerzas para un proyecto innovador. Donaron una biodigestora de tecnología israelí al Comedor Don Bosco en la comunidad de Samaria, en el distrito de San Miguelito.
¿Qué es “Samy” y qué es tan especial?
Esta biodigestora, cariñosamente llamada “Samy” su ubicación en Samaria, utiliza tecnología de la empresa israelí HomeBiogas. Su misión es clara: transformar desechos orgánicos en recursos valiosos.
“Samy” convertirá los residuos de alimentos en biogás. Este gas se usará para cocinar las comidas diarias de entre 80 y 100 niños de 5 a 12 años del comedor. ¡Imagina el impacto!
Además, producirá biofertilizante. Este fertilizante se usará en el huerto del comedor, creando un ciclo perfecto de recursos. Así, se promueve una comunidad más limpia y consciente.
Un Símbolo de Cooperación y Esperanza
El embajador de Israel en Panamá, Itai Bardov, compartió su orgullo el proyecto. Aunque su misión en Panamá termina pronto, se siente feliz de dejar un legado tan positivo. “‘Samy’ será un ejemplo claro de cómo se puede generar energía limpia, educar, cooperar y promover una cultura de sostenibilidad con el apoyo de una comunidad”, afirmó.
Bardov destacó que “este biodigestor es más que una máquina. Es una herramienta educativa, un símbolo de esperanza y un paso firme hacia un modelo de comunidad más sostenible”. También enfatizó que Israel, aunque pequeño en territorio, es grande en soluciones innovadoras. El país es pionero en energía limpia y agricultura sostenible, y su filosofía es “Tikun Olam”: hacer del mundo un lugar mejor, compartiendo conocimientos con países amigos como Panamá.
Impacto Comunitario y Reconocimiento
Ayelet Vanish, chef y representante de la Fundación Rescate de Alimentos, explicó que la biodigestora complementará las operaciones del comedor. Será un ejemplo de sostenibilidad y convivencia comunitaria.
El vicealcalde de San Miguelito, Rodrigo Ramos, agradeció la donación. Resaltó la innovación israelí y su beneficio para un mundo más ecológico, que en este caso impactará a toda una comunidad.
En un momento emotivo, se develó una placa en honor a las víctimas del 7 de octubre de 2023. Esto resaltó que “Samy” es un símbolo de lo que se puede lograr al unir solidaridad, conocimiento y voluntad para transformar comunidades.
El evento contó con la participación de figuras importantes como el vicealcalde Rodrigo Ramos, el representante de Belisario Porras, Javier Valverde, el presidente de la Fundación Rescate de Alimentos, Hernán Correa, y el representante de HomeBiogas en Panamá, Federico Fiorentino. También asistieron estudiantes de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Panamá, estudiantes de la Escuela Samaria Sinaí e invitados especiales.
